2017 Rabanus Riesling brut

Burg Ravensburg

„Cremant-Stilistik mit charmanten Noten von Vanille und Toffee, dann auch grünem Apfel. Feiner Biss am Gaumen, dezent herbe Art.”

18,00 €

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Inhalt: 0.75 Liter (24,00 € / 1 Liter)

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Über den Wein

Das Gut stellt bereits seit 1990 nach der traditionellen „Methode Champenoise“ einen „Prestige Jahrgangssekt“ her, benannt nach dem Stammvaters „Derer von Ravensburg“: Rabanus (930). Die Erzeugung des Sektes beginnt bereits im Weinberg. Dabei verwenden wir ausgesuchte Rebparzellen am Burgberg, die über die gesamte Vegetationsperiode auf die Anforderungen für Sektgrundwein gepflegt werden. Bei der Lese werden die Trauben handverlesen und im Keller mittels Ganztraubenpressung schonend Saft gewonnen. Nur in absolut optimalen Jahren verwenden wir die Trauben für den Rabanus Sekt. Der „Rohsekt“ reift mindestens zwei Jahre auf der Hefe und wird dann in kleinen Chargen zur Erhaltung der optimalen Frische fertiggestellt.

Ein herrlich frischer Riesling Sekt, mit feinen Aromen von leicht gereiften Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, gepaart mit der feinen Mineralität unseres Keuperbodens. Auf dem Gaumen fein, tief und herrlich verspielt durch eine frische Frucht, lebendige Säure und eine feine Perlage.

Foodpairing
Zum Aperitif oder auch um Mitternacht

Steckbrief

Farbe
Weiß
Jahrgang
2017
Rebsorte
Riesling
Taste
brut
Vol.-%
11,5%
Allergene
enthält Sulfite
Säure (g/l)
9,9
RZ (g/l)
5,3
Land
Deutschland
Weingut
Weingut Burg Ravensburg, Am Mühlberg 3, 76684 Östringen-Tiefenbach

Über den Winzer

„Wein soll die Magie eines Ortes an den Gaumen tragen“, sagt Claus Burmeister, der sowohl die Geschicke des Weinguts Heitlinger als auch die des Weinguts Burg Ravensburg lenkt. Mit viel Engagement und Herzblut setzt er zusammen mit seinem jungen Team dieses Vorhaben in die Tat um. Die mineralstoffreichen Böden der historischen Einzellagen Husarenkappe, Kapellenberg, Löchle und Dicker Franz bieten beste Voraussetzungen für ausdrucksstarke Weine. Burmeister strebt ständig nach Verbesserungen, was beiden Betrieben zugutekommt.

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